明代御窯廠的設立，中國瓷器燒造水平的又一次躍升！行程

一、設立時間

       ‘明清兩朝在景德鎮設立的有官窯性質的“浮梁瓷局”基礎上，設立御窯廠。關于明代御窯廠到底建立于何時，歷來都有兩種不同說法，成書于嘉靖年間的《江西大志》記載，“洪武三十五年始開窯燒造，有御廠一所。”汪汲《事物會原》卷二十八·古饒器條亦記載：“明惠宗建文四年，壬午，始開窯燒造，解京供用。”建文四年指的就是洪武三十五年。然而在詹珊所撰《重建敕封萬碩侯師主佑陶碑記》上所謂：“我朝洪武之末，始建御器廠。”而成書于清代的《景德鎮陶錄》則說是洪武二年。
       根據記錄明代典章制度的《大明會典》卷一百九十四陶器條中記載，“洪武二十六年定，凡燒造供用器皿等物，需要定奪樣制，計算人工物料。如果數多，起取人匠赴京，置窯興工。或數少，行移饒、處等府燒造。”由此我們得知，在洪武二十六年的時候，還沒有一個正式官方窯廠的設置，所以所謂洪武二年設置官窯的說法則不能成立。但是根據《明宣宗實錄》，可以確定宣德元年已經有御窯廠了，所以明代御窯廠的設立，一定是在其間三十三年中的某一段時期。在1982年，江西景德鎮發掘出了永樂、宣德時期的御器廠遺址，所謂洪武三十五年設立御器廠的說法，也被許多人所認可。

二、燒造制度

       御窯廠初設立時，有窯二十座，宣德年間因大量燒造而增至五十八座，御窯廠的窯有六種不同類型，廠內分工計二十三“作”。御器廠中工匠通常維持在二三百人左右，既有具備專業技能的官匠，也有普通勞動力。御器廠的任務是燒造官窯器供宮廷使用，包括朝廷對內、對外、賜賞和交換的需要。御器廠初設時有窯廿座，宣德年間大量燒造時，增至五十八座。御器廠的窯有六種不同的類型，即：風火窯、色窯、大小爐窯、大龍缸窯、匣窯、青窯。其中缸窯三十余座專燒魚缸，青窯燒小件，色窯燒顏色釉。御廠內的分工計二十三作：“大碗作、酒作、碟作、盤作、鍾作、印作、錐龍作、畫作、寫字作、色作、匣作、泥水作、大木作、小木作、船木作、鐵作、竹作、漆作、索作、桶作、染作、東碓作、西碓作。"分工協作在我國古代官手工業中久已實行，但是它和民營手工工場有著本質的區別。御器廠所采用的協作形式便是以封建的超經濟強制為前提的。
       御器廠平時由饒州府的官吏管理，每逢大量燒造時，朝廷都派宦官至景德鎮“督陶”。 如《明世宗實錄》載：“甲戌 ……添設江西饒州府通判一員，專管御器廠燒造。”明代御器廠不斷地為朝廷生產瓷器，其數量從見于記載的幾次大量燒造看來，就很驚人。宣德初（1426年），為奉先殿中祭永樂及洪熙的祭器。就燒造了大量的龍鳳紋白瓷祭器。宣德八年〈1433年）根據尚膳監的“需要”一次就要燒造龍鳳瓷器四十四萬三千五百件。正統六年（1441年）北京重建三殿完成，光祿寺提出為膳食用，要燒造以金龍，金鳳作裝飾的白瓷和青龍白地花缸。成化年間，雖無確切數字可據，但《明史》也說“燒造御用瓷器，最多且久，費不貲。'正德年間兩次委派宦官至景德鎮監督燒造大量瓷器。到嘉靖、萬歷年間，燒造量更大了，有幾年每年要燒十萬件左右。明萬歷年間 ,大量加派 瓷器 , 就派宦官潘相到景德鎮督陶 , 曾激起民變 。
       在明官窯燒造活動中，不僅生產了明代特色的孔雀綠釉、灑藍釉、紅釉瓷器，還出現了仿北宋汝窯、鈞窯及南宋官窯的產品。宣德仿北宋汝、鈞窯，成化仿南宋官窯器標志了當時御器廠具備了超的制瓷技藝。然而御器廠但凡交與宮廷的瓷器都要經過嚴格挑選，因此景德鎮實際的燒造數量要比上繳瓷器的數字高出許多倍。御器廠制瓷成本極高，運輸徭役繁重，給景德鎮以及附近州縣乃至江西全省帶來了負擔。尤其是明晚期實施“官搭民燒”制度后，官窯對民窯的控制進一步加強，使得景德鎮從事制瓷業的匠人常有怨言。嘉靖十九年八月，“浮（梁）景德鎮民以陶為業，聚傭至萬余人，會大水食絕，遂肆擄掠，村鎮為墟”，嘉靖二十年六月，“辛酉，初，江西樂平縣民嘗傭工于浮梁，歲饑艱食，浮梁民負其傭直，盡遣逐之，遂行劫奪”。萬歷二十八年。“陶戶既當大疫，又復增稅，財務騰涌，米鹽阻絕，亡命鼓課，幾成大亂。”但是，“官搭民燒”的實行又刺激了景德鎮民窯的廣闊市場，使得原本被御器廠壟斷的許多材料流入民間，民窯產品的工藝水平和質量得到了大幅提高，甚至沖破了原有的制度局限，如《江西省大志》中記載“青色狼藉……流于民間，其制無復分。”

三．燒造產品

       明代官窯瓷器中，洪武年間常見青花和釉里紅瓷器，永宣年間常見青花、甜白和祭紅釉；正統、景泰、天順年間官窯生產青花；成化、弘治、正德年間大量生產青花、斗彩、黃釉、素三彩；嘉靖、隆慶、萬歷年間以青花、五彩瓷器聞名。
       從上世紀80年代起，景德鎮御窯廠遺址就已經開始了初步考古發掘。而在本世紀初，北京大學考古文博學院、江西省文物考古研究所、景德鎮市陶瓷考古研究所聯合組成考古隊,于2002年l0月至 2004年對景德鎮明清御窯遺址進行了較大規模的考古發掘。發掘的具體位置在珠山北麓(御窯遺址的東北部)和珠山南麓 (御窯遺址南部的西邊),發現了大批遺跡和數量眾多的明代御器廠遺物。其中所見遺物主要為明代早中晚期燒造的，其中以永樂、宣德時期的數量最多，也最精美。永樂時期的絕大多數瓷器為紅釉和釉里紅,少數為紫金釉等。宣德時期的瓷器主要為白釉、仿哥釉和青花,另有少量的藍釉等。成化時期的瓷器主要為青花、斗彩、仿宋官青釉。弘治時期的瓷器主要為黃釉、白釉。正德時期的瓷器主要為青花。器類也較多,有梅瓶、玉壺春瓶、梨形壺、大罐、罐、碗、盤、杯、靶盞、盒、調色碟、爐、瓤、爵、缸等,以碗、盤數量最多。胎細白,釉瑩潤,裝飾技法有刻花、印花和筆繪等,紋樣以龍紋最為常見。部分器物上印制、刻寫或書寫年款。永樂時期少數瓷器上印制或刻寫“永樂年制”四字篆文款;宣德時期的部分瓷器上刻寫或用青料書寫“大明宣德年制”或“宣德年制”楷書或篆書款;成化、弘治、正德時期的瓷器上多用青料書寫“大明成化年制”、“大明弘治年制”、“大明正德年制”楷書款。其中有的品種未見于以往的考古資料和傳世品中,是極為珍貴之佳作。如宣德孔雀綠釉魚藻紋梅瓶(04JYnDl:l)小口,圓唇,短頸,豐肩,鼓腹,腹以下明顯內收.平底。灰白胎,內施高溫白釉,外施低溫孔雀綠釉,用青花料繪魚藻紋。口徑5、底徑15.5、高犯.4厘米,此類梅瓶為首次發現。

宣德孔雀綠釉魚藻紋梅瓶(04JYnDl:l)

       景德鎮珠山出土的明代洪武、宣德、成化、正德等朝御用瓷器中有很多可與傳世品相互印證，如洪武青花花卉紋瓜棱石榴尊、永樂青花海水江崖紋大香爐、永樂青花纏枝蓮紋蓋罐、永樂青花纏枝蓮紋雙系小罐、永樂青花海水白龍紋扁壺、永樂青花開光折枝花果紋執壺、永樂青花菊瓣纏枝花紋碗、永樂青花折枝蓮紋折沿盤、永樂青花松樹野景紋盤、永樂青花香瓜紋折沿盤、宣德青花網格紋缽、宣德青花纏枝蓮托八吉祥紋藏文僧帽壺、宣德青花龍穿纏枝蓮紋藏文僧帽壺、宣德青花阿拉伯花紋綬帶耳葫蘆扁壺、宣德青花纏枝花紋花澆、宣德青花云龍紋缽、宣德青花團龍紋葵花式洗、宣德青花纏枝萱草紋香寶子、宣德青花龍穿纏枝蓮紋高足碗、宣德青花海水異獸紋高足杯、宣德青花把蓮圖菱花式折沿盤、宣德鮮紅釉碗、宣德祭藍釉白花魚藻紋盤、宣德祭藍釉白花折枝石榴花紋盤、宣德灑藍釉暗劃海水云龍紋缽、宣德灑藍釉暗刻魚蓮紋碗、宣德孔雀綠釉盤、宣德釉里紅寶燒三果紋高足杯等。

明宣德 釉里紅寶燒三果紋高足杯左： 景德鎮市考古研究所藏右：臺北故宮博物院藏

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