四碼(ma)頭油(you)糍現在無法追溯有(you)多少年歷(li)史(shi)，傳說自從(cong)有(you)了九(jiu)(jiu)江(jiang)這(zhe)地名，油(you)糍便成(cheng)了土(tu)生(sheng)土(tu)長(chang)的九(jiu)(jiu)江(jiang)人(ren)眼中的麥面(mian)文化的一(yi)部分，是(shi)(shi)九(jiu)(jiu)江(jiang)特有(you)小吃，它型狀類似(si)小雞蛋糕，以面(mian)粉和豆腐為(wei)(wei)原料，雖是(shi)(shi)油(you)炸的，但卻不油(you)膩、外酥內軟、色澤金黃，味道香(xiang)濃，現代九(jiu)(jiu)江(jiang)人(ren)即可把它當成(cheng)早餐，又可為(wei)(wei)零食(shi)。午(wu)后時分，來(lai)一(yi)油(you)糍、一(yi)杯茶(cha)，這(zhe)才是(shi)(shi)九(jiu)(jiu)江(jiang)的下午(wu)茶(cha)，更是(shi)(shi)九(jiu)(jiu)江(jiang)人(ren)的一(yi)種(zhong)生(sheng)活習慣，是(shi)(shi)九(jiu)(jiu)江(jiang)人(ren)對口味和美食(shi)的追求。

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