糊羹是江西著名小吃，又稱蒲羹；
       江西糊羹始于元朝開端，是江西地域過年傳統菜式，有著數百年的悠久歷史；
       其特征是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美；
       制造時將香菇、肉、荸薺、冬筍、白豆腐、腐竹、紅蘿卜、肚腸、鴨血、、醬干全部切成大小適合的丁狀，下鍋煸炒之后參加雞湯，將依據不同口味添加合適本人的調料燒沸后，色芡即可食用。

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