烏米飯是畬族美食，據傳畬族英雄雷萬興率軍抗敵時，就是用烏飯果充饑，抗敵勝利后依然忘不了這種味道，于是發明了烏米飯。這種飯開胃健脾，味道極佳，主料為黑米，配料為玉米粒、香菇、紅棗、葡萄干、臘肉。每逢農歷三月三，畬族人都做烏米飯，以此來傳承畬族兒女百折不饒的精神，同時，吃烏米飯也象征著家庭幸福和諧。

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